EGYRE TÖBBEN VAGYUNK TUDATÁBAN ANNAK, HOGY AZ ÉLELMISZEREK SZÁMOS OLYAN VEGYI ANYAGOT TARTALMAZHATNAK, AMELYEK KÁROSAK LEHETNEK AZ EGÉSZSÉGRE. EMIATT AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁSRA VALÓ TÖREKVÉS RÉSZEKÉNT EGYRE TÖBBEN VÁLASZTJÁK A BIO ÉLELMISZEREKET. EBBEN A CIKKÜNKBEN ARRÓL ÍRUNK NEKED, MIÉRT LEHET ELŐNYÖS, HA ORGANIKUS ALAPANYAGOKAT HASZNÁLSZ A KONYHÁDBAN, ÉS MILYEN KUTATÁSOK IGAZOLJÁK ENNEK TÉNYÉT.

A „bio” jelző használata, mint minden Európai Uniós tagállamban, Magyarországon is szigorú szabályokhoz kötött. Ezek jelenleg az Európai Parlament és a Tanács (EU) 2018/848 (V.14.) rendelete, valamint a hozzá kapcsolódó végrehajtási rendeletek, illetve ezt egészíti ki itthon a Vidékfejlesztési Minisztérium 34/2013. (V.14.) rendelete. ⁽¹⁾

Ezek alapján az ökológiai növénytermesztés során a legfontosabb alapkövetelmények:

Összefoglalóan tehát a bio élelmiszerek gyakorlatilag mentesek azoktól a káros anyagoktól, amelyeket az ipari élelmiszer-termelés során használnak. Sok száz okot tudnánk felsorolni, ami miatt érdemes minősített bio alapanyagokat választani, mi most ezek közül kiemeltük a legfőbb érveket, ami a bio élelmiszerek mellett szólnak.

Az egyik legfontosabb előnye a minősített bio élelmiszerek fogyasztásának, hogy a termesztésük során nem használnak génmódosítást és káros növényvédő szereket. Kutatások is azt igazolják, hogy az ipari élelmiszer-termelés során alkalmazott műtrágyák, rovarölőszerek és egyéb vegyi anyagok hosszú távon káros hatással lehetnek az emberi szervezetre. ⁽²⁾

Bár a biogazdálkodási módszerek tiltják a szintetikus növényvédő szerek használatát, azonban meg kell jegyezni, hogy még így sincs 100%-os védelem, mivel a termények valamilyen szinten ki lehetnek téve a talajban már jelen lévő vegyszereknek, a szomszédos gazdaságokból származó peszticideknek, illetve légköri szennyezettségnek ⁽³⁾. Mindennek ellenére vizsgálatok alapján a biotermékek gyakori fogyasztása lényegesen alacsonyabb növényvédőszer kitettséggel jár. ⁽⁴⁾

A jelentősen kevesebb káros anyagnak köszönhetően a bioélelmiszerek fogyasztása csökkentheti többek között az allergiás megbetegedések, valamint a túlsúly és az elhízás kockázatát, bár az is igaz, hogy általában a bioélelmiszerek fogyasztói eleve egészségesebb életmódot folytatnak.

Az állatkísérletek azonban azt támasztják alá, hogy az ökológiai, illetve a hagyományos termelésből származó, azonos összetételű takarmányok különböző módon hatnak a fejlődésére. (2)

A bioélelmiszerek tápanyagtartalmát vizsgáló kutatások eredményei eltérőek a talajtakaró és az ökológiai gazdálkodás érettségének különbözőségei miatt (milyen régóta folyik ott biogazdálkodás), illetve a tápanyagtartalom is gazdálkodónként és évről évre változik.

Összességében azonban számos tanulmány áttekintése azt mutatja, hogy a biofajták lényegesen több C-vitamint, vasat, magnéziumot, foszfort és jellemzően több fontos fitokemikáliát (antocianinokat, flavonoidokat és karotinoidokat) tartalmaznak, mint a hagyományosan termesztett társaik. ⁽²⁾ Ennek oka, hogy a biotermesztés során a talajt szerves anyagokkal táplálják, amelyek elősegítik a növények tápanyagfelvételét.

Egy másik előnye a bio élelmiszereknek az, hogy segítenek óvni a környezetet. Az ökológiai és a hagyományos gazdálkodást összehasonlító tanulmányok többsége azt mutatta, hogy az ökológiai gazdálkodás kevesebb negatív hatást gyakorol a környezetre.

Az ökológiai gazdaságokban általában magasabb a talaj szervesanyag-tartalma és kisebb a tápanyagveszteség (nitrogénkimosódás, nitrogén-oxid- és ammónia-kibocsátás) területegységenként. ⁽⁵⁾

Az ökológiai gazdálkodásban a termelés azonban egyúttal munkaigényesebb, illetve a gyomirtó szerek, peszticidek és egyéb vegyszerek nélkül a hozam általában kisebb is, ezért a bio élelmiszerek ára valamivel magasabb, mint a hagyományos élelmiszereké.

Sokan azt tapasztalják, hogy a bio élelmiszereknek jobb az íze, mint a hagyományos élelmiszereké. Ez valószínűleg azért van, mert a biotermesztés során a növények természetesebb körülmények között nőnek, így jobb ízűek és illatosabbak.

BiOrganik oldalán számos receptet találsz, amivel kipróbálhatod a garantáltan 100% növényi alapú és javarészt organikus gazdálkodásból származó alapanyagokat is.

Mi a biztosíték arra, hogy egy növényi alapú élelmiszer valóban bio?

A bizalom a mai világban egy egyre fontosabb tényező, nincs ez másképpen az élelmiszerek világában sem. De miből tudod valamiről biztosan, hogy tényleg bio?

Magyarországon az EU-s szabályok betartását erre szakosodott szervek látják el, ezek közül az egyik a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

„Ökológiai jelöléssel és az „Ellenőrizte: HU ÖKO-01 (Biokontroll)” jelzéssel (címkén, bizonylaton stb.) csak azok a mezőgazdasági termékek, élelmiszerek és takarmányok láthatók el, amelyeket az Alap-feltételrendszer betartásával és a Biokontroll ellenőrzése mellett állítottak elő és forgalmaztak.

Ha Tőlünk vásárolsz, biztonságot kapsz! Egyrészt termékeink garantáltan vegán alapanyagokból készülnek, nyomokban sem tartalmaznak állati eredetű összetevőt, másrészt csak és kizárólag ellenőrzött, megfelelő engedélyekkel rendelkező forrásból származó alapanyagokat használunk. Ha van rá lehetőség magyar termelőktől szerezzük be őket.

A BIORGANIK MÁRKAJELZÉSSEL
AZ ÖKOLÓGIAI GAZDÁLKODÁSBÓL SZÁRMAZÓ TERMÉKEINKET LÁTTUK EL.