AZ ISKOLAKEZDÉS MINDIG IZGALMAS IDŐSZAK, ÉS A SZÜLŐK SZÁMÁRA FONTOS, HOGY GYERMEKEIKNEK EGÉSZSÉGES, ÍZLETES EBÉDET KÉSZÍTSENEK. A NÖVÉNYI ALAPÚ ÉTELEK NEMCSAK EGÉSZSÉGESEK, HANEM KREATÍVAK IS, EZEN SOKSZÍNŰSÉGÜK PEDIG LEHETŐVÉ TESZI, HOGY MINDEN NAP MÁS FINOMSÁGOT KAPJANAK A GYEREKEK A TÁSKÁJUKBA. A VÁLTOZATOS NÖVÉNYI ALAPÚ ÉTELEKKEL NEMCSAK A GYEREKEK EGÉSZSÉGÉT ÓVHATJUK, HANEM A BOLYGÓNKAT IS.

Röviden a válasz igen, hiszen a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek, valamint a magvak, olajos magvak tele vannak a számukra fontos és hasznos tápanyagokkal, de mint minden táplálkozási forma esetében, itt is fontos a körültekintő odafigyelés, tehát az, hogy változatos legyen összeállítva az étrendjük, ami nem merül ki a sült krumpliban és a vegán halrudacskákban, valamint legyen megfelelő táplálékkiegészítés is. Ha nem vagyunk jártasak a növényi alapú táplálkozásban, akkor konkrét, személyre szabott ajánlásokért érdemes szakemberhez fordulni.

Mindig válasszunk változatosan, az adott évszaknak megfelelő zöldségeket és gyümölcsöket, egy kis lezárható edénybe szeleteljünk belőlük bőségesen!
Ha a gyerekek jól laknak a rostdús ételekkel, kevésbé valószínű, hogy az egészségtelen nassolnivaló után nyúlnak. Az ősz közeledtével például a szőlő, alma, körte és a szilva kerül előtérbe. Ezek nemcsak ízletesek, hanem tápanyagokban is gazdagok.
Tegyél melléjük egy marék olajos magot is (pl. mandula, dió, egy kis étcsoki chipsszel fel is turbózhatod). Tehetsz a gyümölcsök mellé házi egészséges karamellszószt is (meleg vízben áztatott kimagozott datolya és egy kis növényi tej összeturmixolva), almával, körtével isteni párosítás.

Extra Tipp: A kisgyerekek imádják a formákat, és szívesebben elfogyasztják az ételeket, ha pl. az uborkát, dinnyét, almát valamilyen alakúra kis süti formázókkal megformázzuk.

A büfében kapható üdítők gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű rejtett cukrot. Például egy 0,5 literes kólában több mint 50 gramm cukor található, ami a gyerekek számára ajánlott heti mennyiség kétszerese. Az American Heart Association tudományos közleménye szerint a 2-18 év közötti gyerekeknek és tinédzsereknek napi 6 teáskanál (25 g) „hozzáadott cukornál” kevesebbet ajánlott fogyasztaniuk, és hetente maximum 8 uncia (kb. 2-2,5 dl) cukros italt szabad inniuk.

A magas hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és italok fogyasztása gyermekkorban összefügg a szívbetegségek, beleértve a magas vérnyomás, az elhízás, valamint az anyagcsereproblémák magasabb kockázatával.

Ezért érdemes inkább otthonról vinni valamilyen egészséges, cukormentes italt, mint például házi készítésű gyümölcsös vizet vagy hozzáadott cukormentes préselt gyümölcs- vagy zöldséglevet.

Ha a gyerekeknek egészséges és ízletes nassolnivalókat csomagolunk, akkor nagyobb eséllyel kerülik el a büfében kapható egészségtelen édességeket. Ilyenek lehetnek például a magvakból és aszalt gyümölcsökből készült energiaszeletek, golyók, házi készítésű müzliszeletek vagy a zöldségcsíkokkal tálalt hummusz. Nézd meg a receptjeink között a gluténmentes zabszeletet vagy például a csokis roppancsot.

Mivel a vegán étrendben nincsenek állati eredetű fehérjeforrások, fontos, hogy a gyerekek lunchboxában legyenek növényi alapú fehérjék, mint például a hüvelyesek, magvak vagy a tofu.

A teljes kiőrlésű gabonafélékből készült ételek lassabban szívódnak fel, így hosszabb ideig tartják jóllakottan a gyerekeket, és biztosítanak energiát az iskolai nap során.

A reggeli a nap legfontosabb étkezése, különösen a gyerekek számára, akiknek sok energiára van szüksége a délelőtti tanórák alatt. Az egészséges reggeli nemcsak táplálja a testet, hanem segíti a gyerekek koncentrációját és tanulási képességét is.

Íme néhány egészséges reggeli ötlet, ami pár perc alatt készen van, és a gyerekek akár el is vihetik magukkal az iskolába!

A gyerekek imádni fogják ezt a köleskását, mert kihűlve olyan, mint a túrókrém, gyerekkorunk egyik kedvenc édessége. Mégis, ez a változat egészségesebb, tápanyagdúsabb, és pillanatok alatt készen van, ami a rohanós reggeleken, lássuk be, kapóra jön. A tetejére tehetünk egy kis olvasztott étcsokit is, így egy túró rudihoz hasonlító finomságot kapunk. Tedd egy lezárható fedelű tálba, külön hozzá, mellé egy kis tartóba a gyümölcsöket vagy a gyümölcsszószt.

Készíthetsz természetesen szendvicset is pl. teljes kiőrlésű magvas kenyérből vaj helyett avokádóval, növényi szendvics krémekkel, hétvégéről megmaradt sült zöldségekből készült zöldségkrémekkel, feldobhatod néhány szelet vegán sajttal, növényi felvágottal, és pakold meg zöldségekkel is rendesen pl. salátával, paprikával, paradicsommal, retekkel, uborkával, magvakkal (pl. tökmag, napraforgómag). Tegyél mellé a dobozba egy jó nagy adag salátát is zöldségekkel és valamilyen öntettel.

Ki ne szeretné a különleges és finom mexikói babos burritót? Ez a tápláló étel könnyedén a gyerekek új kedvencévé válhat. Egy egyszerű zöldség- vagy paradicsomleves mellé társítva pedig tökéletes, kiadós ebéddé válik az iskolai napokra.