Az év utolsó két hete gyakran billen át féktelen fogyasztásba. A karácsonyi sütemények és az elmaradhatatlan töltött káposzta, a szilveszteri falatozások és a koccintás nem éppen zellerlével megteszi „áldásos” hatását. Aztán ahogy visszatérnek a hétköznapok, fogjuk a fejünket, ha rosszullétig ettük magunkat vagy felszedtünk néhány kilót. Az újévre aztán sokan tesznek fogadalmakat, hogy egészségesebben élnek, környezettudatosabb döntéseket hoznak, együttérzőbbek lesznek az állatokkal, vagy egyszerűen csak új dolgokat próbálnak ki. A Veganuár tökéletes lehetőséget kínál mindezekre. De mi is pontosan a Veganuár, honnan ered, és miért érdemes csatlakozni?

A Veganuár egy nemzetközi kezdeményezés, amely minden januárban arra ösztönzi az embereket, hogy vegán életmódra váltsanak, legalább egy hónapra. A kihívás célja, hogy felhívja a figyelmet a vegán életmód előnyeire, beleértve a környezeti, egészségügyi és etikai szempontokat is. A résztvevők legalább erre az időszakra kizárják az állati eredetű termékeket az életükből, és felfedezik a növényi alapú alternatívákat.

A kezdeményezést 2014-ben indította el az Egyesült Királyságban a Veganuary nonprofit szervezet. Az alapítók segíteni szerettek volna az embereknek felfedezni a vegán életmódot, hogy tapasztalataik alapján könnyebben átálljanak egy fenntarthatóbb, etikusabb és egészségesebb táplálkozásra, de természetesen az étrenden túl is megosztottak tippeket. Azóta a Veganuary világszerte népszerűvé vált, és számos országban csatlakoznak hozzá emberek, éttermek és cégek egyaránt.

A magyarországi Veganuárt idén már 6. alkalommal rendezi meg a Prove.hu. Az érdeklődők száma évről évre jelentős mértékben nő: 2022-ben 15 ezer magyar iratkozott fel, 2023. januárjában már 31 ezren vettek részt, és a szervezők 2025 januárban is legalább 35 ezer emberre számítanak. 2020 januárja óta összesen 118 ezren csatlakoztak az életmódváltó programhoz. A sikerét pedig az mutatja, hogy a kihívás végére a záró kérdőívet kitöltők 85%-a mondta, hogy valószínűleg vagy biztosan vegán marad a továbbiakban is.

A vegán életmód nem diétát vagy étrendet jelent, hiszen kihatással van minden fogyasztói döntésünkre a ruházattól a kozmetikumokon át a szabadidős programjaink megválasztásáig. Vitathatatlan azonban, hogy a legtöbb döntést a táplálkozásunkkal kapcsolatban kell meghoznunk, hiszen naponta legalább 3, de akár 5-6 alkalommal is étkezünk. A Veganuár program ennek megfelelően rengeteg szuper növényi alapú receptet és konyhatechnikai megoldást kínál, de nem áll meg itt. Filmek, cikkek, érdekességek segítségével mutatja be a vegán életmód valamennyi aspektusát.

1. Jó az egészségünknek: A növényi étrend gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban, amelyek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Számos kutatás kimutatta, hogy a jól összeállított, változatos növényi étrend csökkentheti a szívbetegségek, a cukorbetegség és bizonyos rákfajták kialakulásának kockázatát. A jól összeállított pedig azt jelenti, hogy bár a cukros üdítőitalok, egyes csokoládék vagy akár az olajos, sós chipsek is lehetnek vegánok, az étrendünk középpontjában lehetőleg ne ezek, hanem a teljes értékű növényi élelmiszerek álljanak.

2. Jó a környezetnek: Az állattenyésztés jelentős mértékben hozzájárul a globális felmelegedéshez, az erdőirtáshoz és a vízszennyezéshez. A vegán életmód követésével csökkenthetjük az ökológiai lábnyomunkat, és hozzájárulhatunk a Föld védelméhez.

3. Jó az állatoknak: A vegán életmód követése azt jelenti, hogy nem támogatjuk az állatok használatát és a velük való kegyetlen bánásmódot. Az elkötelezett vegánok számára fontos, hogy etikai szempontból felelősségteljes döntéseket hozzanak.

Ez a 3 fő előny, de még mindenképpen meg kell említenünk 2 fontos értéket. Az egyik, hogy a növényi étrenddel ismerkedve kitárulhat a világ, új ízek felfedezésébe merülhetünk bele. A Veganuár nagyszerű alkalom arra, hogy új, izgalmas ételeket próbáljunk ki a már rutinosabbak tapasztalataira és segítségére támaszkodva. Számtalan növényi alapú recept és étterem várja, hogy felfedezzük őket. Ráadásul a közös főzés és étkezés remek lehetőség a barátokkal és a családdal való kapcsolattartásra.

Apropó: az egészben az egyik legjobb dolog a közösség és a támogatás. A Veganuár közössége rendkívül támogató. Facebook-csoportban segítenek abban, hogy a résztvevők tapasztalatokat cseréljenek, inspirálódjanak és kapcsolatba lépjenek más vegánokkal. És ami a legjobb: a program ingyenes.

Ha sikerült meghoznunk a kedvedet és belevágsz az izgalmasnak ígérkező kihívásba, akkor nincs más dolgod, mint regisztrálni a Veganuár weboldalán, és felkészíteni az éléskamrádat. A BiOrganik webshopjában nem csak a karácsonyi menüdhöz, hanem a Veganuárhoz is megrendelheted a szükséges alapanyagokat. Itt is rengeteg érdekes cikk és vegán recept közül válogathatsz, a kezdőtől egészen a haladó szintig. Nézz körül webshopunkban és rendeld meg, ami megtetszik!