Sütőtök Krémleves

Hozzávalók (4 adagoz):

a vegán “tojáshoz”:

• 3-4 ek. VeganChef Vegaföl
• 1 ek. Biorganik tamari szójaszósz
• 1 kisebb méretű sütőtők
• 1 ek. olívaolaj
• 1,5 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 csésze (500ml) bio zöldség-alaplé
• kb. 4-5 csésze víz
• 1 tk. curry por
• 1 kk. reszelt gyömbér
• 1 kk. chili pehely (opcionális
• só, bors ízlés szerint
• pirított tökmag és petrezselyem a tetejére

Elkészítés:

1. Vágjuk félbe a tököt, magozzuk ki, majd helyezzük a közepébe a meghámozott hagymákat, és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal
2. süssük 180 fokon körülbelül 45-50 percig, amíg a tök meg nem puhul, illetve a hagymák is megpirulnak.
3. Forraljunk vizet egy lábasban, és öntsük hozzá a zöldség-alaplevet, majd adjuk hozzá a sült tököt és hagymákat.
4. Fűszerezzük curry porral, gyömbérrel, sóval és borssal, majd adjuk hozzá a szójaszószt.
5. Ha felforrt, vegyük le a gázról, és egy botmixer segítségével turmixoljuk le a teljesen homogén állag eléréséig.
6. Végül keverjük hozzá a vegafölt.
7. Tálaljuk pirított tökmaggal, vegaföllel és petrezselyemmel.

            .          

@_veganflora_