Málnás tekercs

Ez a mennyei finomság nemcsak ízletes, de 100%-ig vegán, laktózmentes, tejmentes és tejfehérjementes is!

Hozzávalók:

a krémhez:

Elkészítés:

Futtassuk fel az élesztőt a langyos növényi tejben.
Keverjük össze a lisztet a vaníliacukorral és a sóval egy nagy tálban.
Adjuk hozzá az élesztős növényi tejet, az olvasztott margarint és a rizsszirupot, majd gyúrjuk össze alaposan.
Konyharuhával letakarva tegyük félre egy órára kelni.
Lisztezett felületen gyűjtsük ki a tésztát, majd kenjük meg málnalekvárral, és tekerjük fel.
Egy madzag segítségével vágjunk belőle egyenlő méretű tekercseket, és helyezzük a sütőtálba.
Letakarva kelesszük további fél órán át, majd kenjük le a tetejét növényi tejjel, és süssük 180 fokon 25-30 percig. (Ha gyorsan pirul a teteje sütés közben, takarjuk le alufóliával.)
Keverjük a mascarponéhoz a lekvárt, a vaníliacukrot, a rizsszirupot és a citrom héját, illetve levét, majd kenjük meg vele a csigákat, miután kihűltek.