Hortobágyi palacsinta

A palacsinta nem csak desszertre, hanem főfogásnak is kiváló. Vegánként sem maradsz ki a jóból, mert most megmutatjuk, hogyan készíthetsz növényi alapú hortobágyi palacsintát!

Hozzávalók: (8 darabhoz)

A palacsintához:

• 10 dkg liszt

• 2 dl növényi tej

• 1 evőkanál lenmag

• 2 dl szénsavas ásványvíz

• 1 tk. sütőpor

• egy csipet só

• kókuszolaj a sütéshez

A töltelékhez:

• 60 g VeganChef borsóprotein granulátum

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 kisebb fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 db répa

• 1 db paradicsom

• ½ dl sűrített paradicsom

• só

• ½ ek. fűszerpaprika

• 2 dl víz

Az öntethez:

• a töltelék szaftja

• 5-6 evőkanál Sojade Bio szójakészítmény (tejföl helyett)

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, sót és sütőport, majd fokozatosan adjuk hozzá a növényi tej és víz elegyéhez, közben ügyelve arra, hogy a tésztánk ne legyen csomós.

2. Pirítsuk meg a vörös- és fokhagymát olívaolajon, majd adjuk hozzá a felszeletelt répát és paradicsomot.

5. Keverjük el benne előre beáztatott borsóproteint, hagyjuk egy kicsit pirulni, majd öntsünk hozzá 1-2 dl vizet, és fűszerezzük be.

6. Egy kevés olajon süssük ki a palacsintákat, majd töltsük meg őket a borsóproteines pörkölttel.

7. A töltelék kimaradt levét keverjük el 4 ek. növényi „tejföllel”

8. Először ezzel locsoljuk meg a palacsintákat, majd 1-2 ek. sima szójakészítménnyel is.

9. Tálaláskor megszórhatjuk metélőhagymával vagy petrezselyemmel.

Vissza