A karácsony közeledtével lassan el kell kezdened azon gondolkozni, mi kerül majd az asztalra az ünnepek alatt. Ha vegán süteményt is szeretnél a desszertek közé csempészni, akkor ez a cikk most Neked szól! Körbejárjuk kicsit a vegán desszertek témakörét: megtudhatod, milyen alapanyagokból készíthetsz vegán finomságokat, és néhány sütitippet is adunk!

Ahogyan a főzéshez, úgy a sütéshez is megvannak a vegán konyha alapanyagai. Számos olyan hozzávaló van, amit nagyszüleink talán még nem ismertek (de legalábbis nem használták őket), de ettől még ugyanolyan jó összetevői lehetnek például édességeknek.

Így ha mondjuk valamilyen allergia miatt nem fogyaszthatsz tejterméket vagy tojást, akkor sem kell lemondanod kedvenc édességeidről, mert megvannak azok az alapanyagok, amelyek olyan jól tudják helyettesíteni őket, hogy észre sem fogod venni a különbséget (se ízben, se textúrában).

De ha pontosan azért szeretnél valamilyen új hozzávalót kipróbálni, mert új ízekre vágysz, akkor is jó helyen tapogatózol. Számos vegán alapanyag éppen azzal dobja fel a már jól ismert sütiket, hogy csavar egyet az ízélményen, és így egészen új élvezetet ad.

Szóval akár kényszerből, akár kíváncsiságból, akár etikai, vallási vagy környezetvédelmi megfontolásból fordulsz a vegán sütemények felé, biztosan meg fogod találni köztük (is) a kedvenceidet!

Mindennek ellenére sokan nehezen tudják elképzelni, hogy egy desszert is lehet vegán. Jópáran nem értik ugyanis azt, hogy tejtermékek vagy tojás nélkül is lehet sós és édes finomságokat is készíteni. De még ha lehet is, az biztos nem lesz finom, hangzik el sokszor. Ez azonban tévhit.

Készíthető finom süti tej, tejtermékek, tojás, méz vagy épp állati eredetű zselatin felhasználása nélkül is. Sőt, nem is olyan nagy ördöngösség összedobni egy ínycsiklandozó vegán sütit. Tulajdonképpen minden népszerű és tradicionális, minden jól ismert és kevésbé híres süteménynek elkészíthető a vegán változata. Csupán ismerni kell a megfelelő összetevőket.

De miből is készülnek a vegán desszertek? Milyen hozzávalókra van szükség az elkészítésükhöz?

Az már egyre inkább köztudott, hogy fehér répacukor helyett lehet nádcukrot vagy kókuszvirágcukrot használni. Hasonlóan ismertek már a fehér búzaliszt alternatívái is: a kókuszliszt, a zabpehelyliszt vagy épp a durumliszt.

Ahogyan a fehér cukor és a fehér liszt használatát is ki lehet váltani más opciók alkalmazásával, úgy a tejtermékek vagy a méz is helyettesíthető mással.

Gyakorlatilag a tejtermékek mindegyikének van növényi eredetű, vegán változata.

- Vaj helyett lehetséges margarint használni, magát a tejet szójaital vagy kenderital is helyettesítheti.
- A pudingnak is van szójából készült változata, ahogyan a sajtoknak is vannak növényi képviselői (még ha hivatalosan nem is lehet őket sajtnak nevezni).
- És akkor a habspray-ket vagy a habkrémeket még nem is említtük.

De számos más összetevőnek is van vegán vagy bio változata.

-Ki lehet emelni például a bio sütőport, aminek a legnagyobb előnye, hogy foszfátmentes.
- Sütőélesztőből is találsz bio alapanyagokból készült változatot.
- Méz helyett pedig használhatsz rizsszirupot, ha idén vegán mézeskalácsot szeretnél készíteni!

Gyakran felmerül a vegán ételekkel kapcsolatban, hogy vajon egészségesek-e.

Az tény, hogy sok vegán desszert nagyobb arányban tartalmaz gyümölcsöket, dióféléket és magvakat, mint a nem-vegán sütik. Ezeknek az összetevőknek pedig igen magas a vitamin-, valamint az ásványi anyagtartalma. Ezen kívül számos vegán sütemény glutén-, pálmaolaj-, színezőanyag- és tartósítószermentes is (bár ez nem mondható el mindegyikről).

De ahogyan a legtöbb desszertről, úgy a vegán nyalánkságokról is elmondható, hogy nem szabad túlzásba vinni a fogyasztásukat. Elvégre a magas kalóriatartalmú ételek túlzott fogyasztása könnyen elhízáshoz vezethet, függetlenül attól, hogy vegán ételről van-e szó. Ha több kalóriát fogyasztasz, mint amit elégetsz, lényegében mindegy, hogy azt milyen formában vitted be. Úgyhogy csak csínján a vegán süteményekkel is!

Itt az idő, hogy adjunk Neked néhány konkrét tippet, hogy az egyes vegán alapanyagokat mire és hogyan használhatod! Úgyhogy adunk pár ötletet, hogy idén karácsonykor vegán (és gluténmentes!) sütikkel tudd kényeztetni a családot!

Most már majdnem minden készen áll a tökéletes, vegán karácsonyhoz! Növényi eredetű összetevőkből készülő fogásokhoz és süteményekhez számtalan tuti recept áll rendelkezésedre, és most már az sem titok előtted, hogy milyen hozzávalókat használhatsz az elkészítésükhöz.

Légy kreatív, készíts valami egyedi és utánozhatatlan ajándékot! Hiszen tudod, mindig jobb adni, mint kapni, és mindig jobb valamit saját kezűleg elkészíteni, mint csak megvenni és továbbadni!

Szerezd be nálunk a vegán sütik összetevőit, és lepj meg valakit egy vegán finomsággal karácsonykor!