TOFU
A tofu klasszikus hús helyettesítő: semleges ízű, ezért szinte bármilyen fűszert és pácot felvesz. Sütheted ropogósra serpenyőben, kockázva mehet wokba, currybe vagy salátába, füstölt változatból pedig gyors szendvicsfeltét is lehet.
Morzsolva készülhet belőle „rántotta” jellegű vegán reggeli, krémesre turmixolva pedig szószokhoz és desszertekhez is jó alap. Ha gyors, fehérjében gazdag növényi hozzávalót keresel, a tofu stabil megoldás: csak ízesíts bátran, és kombináld zöldségekkel, gabonával. Ha ropogósra vágysz, itasd le, fűszerezd, és pirítsd át – a külseje aranybarna, a belseje szaftos marad. Szószokkal, rizssel és zöldségekkel gyorsan éttermi jellegű vegán tálat kapsz.